Es un chaval alborotado amante de la aventura, que fue criado por Bubbie, una ballena parlante. A pesar de sus advertencias, Flapjack está embelesado por las historias de Capitan Muñoz y se ha marcado como objetivo convertirse en un real AVENTURERO.
Capitan Muñoz es un viejo y curtido marinero que se autoproclama como el mayor pirata que el mundo jamás haya conocido. Se pasa el tiempo contando increíbles aventuras y dejando a Flapjack absorto con sus correrías en alta mar.
Bubbie es como una madre sobreprotectora para Flapjack. Prefiere la seguridad de Puerto Borrascoso a los peligros de la mar abierta, pero Bubbie siempre está para Flapjack donde tiene que estar, sin que importe el tipo de lío en que le haya metido Capitan Muñoz.